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01 dicembre 2007-  10░ edizione

Concorso "Tavole Imbandite"

Forlimpopoli  (FC)


  L’IPSSAR Artusi vince il
2░ premio al Concorso tra Scuole Alberghiere

organizzato dall’Accademia Artesiana di
Forlimpopoli  (FC)

(ambito Sala-Bar)

 

 

Si Ŕ svolto il 01 dicembre 2007 a Forlimpopoli (FC) la X edizione del Concorso "Tavole Imbandite", organizzato dall’Accademia Artesiana di Forlimpopoli

 

La competizione ha visto misurarsi studenti delle classi III, IV, V, provenienti dagli Istituti Alberghieri Italiani, nell’allestimento di tavole imbandite, nella presentazione di un Menu con relativo abbinamento pietanze-vini, nella stappatura di una bottiglia di vino con l’illustrazione delle caratteristiche cromatiche, gustative e organolettiche dello stesso vino, nella compilazione della ricetta di un cocktail-aperitivo e nell’estemporanea creazione di una composizione floreale.

 

Chiara Betti, allieva di III D, accompagnata dal maitre, prof.ssa Lorella Ortolani, che l’ha seguita e guidata nella preparazione, nella ricerca dei materiali, nell’accostamento dei colori e nello studio del cocktail, ha meritato l’elogio dell’intera Giuria .

Motivazioni dell’ambito Premio: la delicata e sobria eleganza dell’apparecchiatura; la raffinatezza della tovaglia di fiandra coniugata con preziosi piatti, calici e posate; il gusto morbido e insolito del cocktail; la conoscenza dei vini e il vincente abbinamento con le pietanze; la gentilezza dei modi; la professionalitÓ; infine il tocco femminile nella composizione floreale.


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